Coffee Shop Sales Analysis
Jan 3, 2026 00:00 · 286 words · 2 minute read #Excel #Data Analysis Download

Analisis Penjualan Coffee Shop & Dashboard

Ringkasan Proyek

Proyek ini menganalisis data penjualan coffee shop fiktif menggunakan Microsoft Excel. Tujuannya adalah membersihkan, menganalisis, dan memvisualisasikan data untuk menemukan tren, faktor yang memengaruhi performa, serta rekomendasi yang dapat membantu meningkatkan penjualan dan operasional toko.

Screenshot Dashboard:

Dashboard Coffee Shop

Tujuan Proyek

Analisis ini memiliki tiga tujuan utama:

  1. Menyiapkan data: membersihkan data, memastikan kualitas data, dan menambahkan kolom terhitung seperti Revenue, Hour, dan Month.
  2. Mengeksplorasi data dengan PivotTable: menganalisis tren bulanan, harian, per jam, dan performa produk.
  3. Membuat dashboard dinamis: membangun dashboard interaktif dengan PivotChart dan Slicer agar data mudah dieksplorasi berdasarkan lokasi toko.

Tools yang Digunakan

  • Microsoft Excel
    • Formula dan fungsi untuk pembersihan data serta kolom terhitung
    • PivotTable
    • PivotChart
    • Slicer dan Timeline untuk interaksi dashboard

Pola dan Tren Menarik

  • Jam Puncak: waktu paling ramai terjadi pada pagi hari, dengan puncak penjualan pada pukul 08:00, diikuti pukul 09:00 dan 10:00. Puncak kecil lainnya terjadi sekitar tengah hari.
  • Coffee dan Bakery Mendominasi: Coffee menjadi kategori terlaris, disusul Bakery. Ini menunjukkan banyak pelanggan membeli makanan bersama minuman.
  • Performa Lokasi Berbeda: lokasi Hell’s Kitchen dan Astoria menghasilkan pendapatan tertinggi, sedangkan toko Airport memiliki performa lebih rendah.
  • Penurunan Musiman: penjualan turun pada Januari–Februari sebelum kembali meningkat dan stabil mulai Maret hingga Juni.

Rekomendasi untuk Meningkatkan Penjualan

  1. Membuat paket Morning Rush: memanfaatkan tingginya traffic pagi dan pola pembelian coffee-plus-bakery dengan paket sarapan pada pukul 07:00–11:00 untuk meningkatkan nilai rata-rata pesanan.
  2. Membuat promo Afternoon Pick-Me-Up: meningkatkan penjualan pada jam sepi sekitar pukul 14:00–16:00 melalui promo pastry dengan pembelian coffee.
  3. Menyesuaikan jumlah staf: menambah coverage staf pada pukul 08:00–11:00 dan mengurangi staffing pada periode yang lebih sepi.
  4. Membuat strategi khusus lokasi Airport: menyediakan promo grab-and-go dan program loyalitas sederhana untuk pelanggan yang bepergian.

📬 Hubungi Saya